Justin Paillot fue farmacéutico y botánico francés (* 24 de julio 1828 , Soye , Doubs - 4 de noviembre 1891 , Rougemont. Comienza su carrera como instructor en Nans antes de ser farmacéutico. Ejerce en Besançon de 1863 a 1865 y luego en Rougemont.