Concha de Helix pomatia Helix pomatia , nombre común caracol romano o caracol comestible , es una especie zoólogica de molusco gastrópodo de vida aérea. Una de las varias especies del género Helix muy similares y también denominados caracoles . Son grandes, comestibles, pulmonares, de la familia de las Helicidae . Es frecuentemente cosechado,y a veces al ser cocinado se usa su nombre francés escargot.