La Morisqueta

La Morisqueta es el platillo típico de la tierra caliente en Michoacán, específicamente de Apatzingan de la constitución. Este platillo simplemente es arroz cocido, y se sirve encima una salsa de jitomate, cebolla, ajo, y que puede contener cubos de queso ranchero (o “fresco”, como se llama en esta región) semiderretido. También se puede agregar frijoles caldudos. Muchas personas acompañan la morisqueta con tostadas, totopos, o tacos dorados de papa que también se acompañan con salsa de jitomate, salsa verde (de chile) y repollo.